水果之王 奇異果

bkkwong

現代人生活壓力大，進而影響飲食習慣，台灣癌症基金會就指出，台灣從民國71年開始，癌症一直蟬聯國人十大死因之首，每年約有八萬人被診斷出癌症，約有4萬人死於癌症。因此挑對飲食就很重要，像是美國聯邦食品藥物管理局（FDA）就將奇異果列為30種抗癌蔬果之一，同時還是營養師心目中營養密度最高的水果之王。
大家都以為水果之王是榴蓮，但其實談到營養成分，奇異果才是真正的世界水果之王，也是營養密度最高的水果之一！
什麼是營養密度？根據美國人飲食指引，高營養密度的食物就是能夠提供足夠維他命和礦物質，且相對熱量較低的食物，而這類食物大多指的是蔬菜水果。

而平常大家所喝的汽水飲料就是空熱量食物。由於現代人工作忙碌，想要確實吃到五蔬果，其實不容易，所以在方便性，又能兼顧營養的食品挑選，營養師一致推薦奇異果，作為主要營養來源。
FDA將奇異果列為抗癌蔬果之一，主要指出奇異果的維他命C，是等量柑橘的5到10倍，甚至比檸檬高11到13倍，比蘋果高20到80倍，所以只要吃一個奇異果，就可以獲得一日維他命C所需70-80供應量。
前台北榮民總醫院腫瘤護理督導長全秀華也曾撰文指出，奇異果因為含有豐富維他命C，且在人體吸收利用率高達94％，不僅可提高身體免疫力，也能阻斷致癌因子「亞硝酸銨」的形成，還可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌發生。
除此之外，常熬夜、火氣大或是口角起泡者，也建議可吃些奇異果，因為維他命C能使三酸甘油脂及膽固醇加速轉化為膽酸，避免血管硬化及高血壓等現象，還能防牙周病、口腔炎，並且讓食慾增加，對病毒感冒、疲勞消除及視力、骨骼等都有很大的幫助。
全秀華也建議，因為奇異果含有豐富纖維素及奇異酵素，適合便秘者食用，可以幫助蛋白質及肉類消化。


由於夏天即將來到，許多愛美女性也開始瘦身，臺安醫院營養師劉怡里就建議女性，要多吃奇異果，因為含有豐富維生素C、維生素E和多種植化素，具有抗氧化效果，且熱量較低，還能有助於皮膚美白。
各國研究後也證實，奇異果營養密度是蔬果中數一數二的高，對於現代忙碌人來說，能夠即時補充營養，還能控制熱量，幫助促進常為蠕動，減少體內廢物囤積，達到排毒效果，病痛自然就逐漸遠離。

思思

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